Температурные режимы для перевозки и хранения различных продуктов

Выбирать фургон и холодильный агрегат необходимо опираясь на рекомендуемый температурный режим для хранения и перевозки некоторых видов продукции:

Продукт

Температура

Колбасные изделия

от 0С до +6С

Свежее мясо

от -1С до +1С

Охлаждённое мясо

от -10С до -1С

Глубокозамороженное мясо

от -28С до -17С

Свежая рыба

от 0С до +2С

Замороженная рыба

от -28С до -23С

Яйцо

Сыр

от 0 до +1С

Масло свежее

Масло замороженное

-20С

Молоко, молочные продукты

от 0С до +4С

Мороженное

от -28С до -18С

Замороженные овощи

от -23С до -17С

Свежие овощи

от 0С до +2С

Кондитерские изделия

от 0С до +6С

Замороженное тесто

от -25С до -18С

Свежие фрукты

от 0С до +2С

Огурцы

+10С

Базилик

+10С

Перец

от +7С до +10С

Картофель

то +4С до +10С

Помидоры

+4С

Яблоки

+4С

Авокадо

+4С

Апельсины

от +4С до +10С

Бананы

от +12С до +15С

Грейпфруты

то +10С до +16С

Манго

от +7С до +10С

Ананас

от +7С до +10С

Лимон

+10С