Температурные режимы для перевозки и хранения различных продуктов
Выбирать фургон и холодильный агрегат необходимо опираясь на рекомендуемый температурный режим для хранения и перевозки некоторых видов продукции:
|
Продукт |
Температура |
|
Колбасные изделия |
от 0С до +6С |
|
Свежее мясо |
от -1С до +1С |
|
Охлаждённое мясо |
от -10С до -1С |
|
Глубокозамороженное мясо |
от -28С до -17С |
|
Свежая рыба |
от 0С до +2С |
|
Замороженная рыба |
от -28С до -23С |
|
Яйцо |
0С |
|
Сыр |
от 0 до +1С |
|
Масло свежее |
0С |
|
Масло замороженное |
-20С |
|
Молоко, молочные продукты |
от 0С до +4С |
|
Мороженное |
от -28С до -18С |
|
Замороженные овощи |
от -23С до -17С |
|
Свежие овощи |
от 0С до +2С |
|
Кондитерские изделия |
от 0С до +6С |
|
Замороженное тесто |
от -25С до -18С |
|
Свежие фрукты |
от 0С до +2С |
|
Огурцы |
+10С |
|
Базилик |
+10С |
|
Перец |
от +7С до +10С |
|
Картофель |
то +4С до +10С |
|
Помидоры |
+4С |
|
Яблоки |
+4С |
|
Авокадо |
+4С |
|
Апельсины |
от +4С до +10С |
|
Бананы |
от +12С до +15С |
|
Грейпфруты |
то +10С до +16С |
|
Манго |
от +7С до +10С |
|
Ананас |
от +7С до +10С |
|
Лимон |
+10С |
